Assalamu’alaikum…

Resepi Sup Ikan Salmon – Aktiviti semasa selalu saya lakukan apabila melawat kaunter ikan segar di pasaraya adalah semak sama ada kepala ikan salmon ada disediakan. Ini adalah kerana sejak kawan saya Salma, memberikan maklumat kepala salmon selain harganya yang lebih murah daripada filet daging, ia adalah juga sangat lazat dengan kandungan lemak dalam ikan.

Mula-mula saya tidak percaya, apatah lagi saya sering melihat seorang ikan salmon kepala ter-pembungkusan rapi pada bahan basah kaunter adalah minimum sekali penganut. Tetapi kata-kata jadi Salma yakin membuat saya lagi berfikir dua kali untuk berani untuk mencuba. Well, minggu lepas selepas pejabat saya singgah pada sesuka hati untuk sebuah pasaraya Carrefour di sebelah dicinta di pejabat dan olala mendahului mana-mana hidangan sampingan tiba, di kaunter kelihatan dua pek ikan salmon kepala dengan beberapa bahagian tubuhnya. Hanya kedua-duanya masuk ke dalam troli membeli-belah saya.

Kepala ikan salmon yang kelihatan menyeramkan ternyata sangat lazat untuk diproses ke dalam masakan. Saya biasanya masak dengan cara dalam satu pasukan dengan cebisan rempah, kicap dan sayur-sayuran, atau memasukkannya ke dalam churns air panas dengan herba, sup ikan pedas. Segala-galanya adalah sedap! Kepala ikan salmon yang kaya dengan minyak lemak dan ikan, selain daripada ia bertukar menjadi daging di bahagian kepala itu cukup banyak bertulang rangup rawannya. Seronok untuk makan! Kerana kepala ikan salmon yang sangat lembut, tidak perlu masak ia panjang-tempoh selain untuk membolehkan kandungan asid lemak omega-3 adalah tidak berjerebu kerana haba yang tinggi juga antuk Simpan ikan tidak dimusnahkan.

Perasa sup ini adalah agak mudah dan selaras dengan cadangan pemilik resipi Tempahan stabil, jika semua rempah-ratus yang agak dikeprak/dileperkan cukup, manakala cili merah dibiarkan keseluruhan. Manakala lebih lazat pada plat, gerus cili, bawang merah dan bawang putih yang menggunakan belakang sudu, kacau bersama-sama di perap. Saya jamin anda akan menjadi ketagih. Hmm, air liur saya telah pun trickled sebaskom bayangkan ia kala menulis post ini.

Oklah, kita jangan banyak sangat merepek. Biar saya berikan saja Resepi Sup Ikan Salmon cara saya ya. Jangan risau, resepi ni tersangat mudah. Kalau anda dah biasa masak sup ayam, mesti boleh masak yang ini juga sebab saya guna resepi yang sama juga cuma cara penyediaan sedikit berbeza.

Baca Juga: 

Bahan-bahan:

  • 2 potong ikan salmon (saya guna bahagian kepala)
  • 2 ulas bawang merah dihiris
  • 1 ulas bawang putih dihiris
  • 1 batang kulit kayu manis
  • 2 kuntum bunga cengkih
  • 1 kuntum bunga lawang
  • 1/2 sudu teh ketumbar (saya ganti dengan 1 sudu kecil rempah sup dibancuh dulu)
  • 1 camca besar serbuk lada hitam
  • 1 inci halia diketuk
  • 2 asam keping
  • 1 biji kentang dipotong dadu (Letak lebih sebab anak2 suka kentang)
  • Sedikit daun saderi (Letak daun sup)
  • Kiub ikan bilis (saya ganti dengan 1 kiub sup bunjut)
  • 3 mug air atau secukupnya

Cara membuat:

  • Tumis bawang, bunga cengkih, lawang, kayu manis, ketumbar & halia hingga naik bau.
  • Masukkan ikan salmon & goreng sebentar. (saya masukkan ikan last sekali lepas kentang agak empuk)
  • Kemudian masukkan air, bancuhan rempah, kentang, serbuk lada hitam dan asam keping.
  • Masak hingga kentang empuk. Perasakan dengan garam & kiub ikan bilis.
  • Hidangkan bersama daun saderi. Saya hidang juga dengan sambal kicap, sedap hirup kuahnya pedas-pedas tu.

Selamat mencuba!!!

Read More: Resepi Sotong Sumbat Telur Paling Sedap

Resepi Sup Ikan Salmon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *