Assalamu’alaikum…

Jika anda baru cuba nak Sotong Bakar Berempah dan hasil rasa anda kurang sedap jangan kecewa terus cuba masak lagi. Selalunya semakin kerap anda cuba masak semakin anda mempelajari teknik dan cara yang terbaik untuk masak Sotong Bakar Berempah. Saya sendiri belajar dari try & error dan makin lama makin sedap la sajian yang dimasak. Resepi hanya la panduan tapi kekerapan anda masak yang akan jadikan anda mahir memilih bahan yang sesuai untuk masakkan anda masak itu.

Sebelum kita mula resepi, saya ucapkan jutaan terima kasih kepada anda semua yang sudi melawat ke blog saya ini, blog ini inshaa allah akan terus ada di Internet apabila anda mahu untuk melawat. Okey… kembali ke resepi, resepi ini saya pelajari dari kawan di Shah Alam. Kawan saya tu memang pandai sangat buat Sotong Bakar Berempah ini.

Sebelum kita bercakap resepi, saya akan memberitahu sedikit tentang halia. Ternyata air halia ini ialah minuman syurga. Kerana ia disenaraikan Sunnah Nabi Muhammad s.a.w Kelebihan Dan Khasiat Halia(Zanjabil) Allah s.w.t berfirman, “Dan mereka dalam syurga itu, diberi minum sejenis minuman yang campurannya dari Zanjabil.” (Surah Al-Insan : 17).

Halia mengandungi air, karbohidrat, serat, kalium, fosforus, kalsium, tenaga, protein, gentian, niasin, asid amino, gingerols, oleoresin, pati minyak, vitamin A, B dan C, lemak dan asid organik.

Ia dikatakan dapat merawat penyakit banyak angin dalam badan, sakit kepala, sistem pencernaan bermasalah, sakit jantung, muntah, cirit-birit, disentri, asma, sakit perut, reumatisme, pengaliran darah bermasalah, mati pucuk, lemah tenaga batin, keracunan udang, badan kesejukan, sakit pinggang, urat saraf lemah, mabuk kenderaan, batuk kering, kejang, buang air berlendir dan darah haid berbau hamis.

Halia ini bersifat panas jika kita amati dan juga lembap. Halia berupaya memanaskan tubuh, membantu proses pencernaan, melembutkan dinding perut, membuka hati yang tersumbat akibat hawa dingin dan lembap. Halia juga meningkatkan kekuatan seks dan mengatasi angin duduk yang berlaku pada usus dan perut.

Artikel Lainnya:

Bahan-bahan:

  • 4 ekor sotong bersaiz besar

Bahan untuk Dikisar:

  • 1 batang serai
  • 4 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • 5 biji cili kering, dibuang biji dan rebus
  • 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
  • 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
  • 1/2 sudu kecil jintan putih

Cara Penyediaan:

  • Perap sotong yang telah dibersihkan bersama bahan kisar selama 1 jam.
  • Balut sotong dan bahan perapan dalam daun pisang kemudian bakar selama lebih kurang 20 minit atau sehingga masak.
  • Hidangkan bersama air asam dan nasi puith.

Tips:

  • Jangan terlebih masak kerana sotong akan menjadi keras. Anda boleh menggunakan aluminium foil jika tidak menggunakan daun pisang.

Khasiat Halia

  • Halia Mengekalkan Peredaran Darah Normal.
    Halia mengandungi kromium, magnesium dan zink yang boleh membantu untuk memperbaiki aliran darah, serta membantu mengelakkan kesejukan, demam dan peluh berlebihan.
  • Memulihkan Mabuk dalam Perjalanan
    Halia adalah penawar yang diketahui berkesan untuk loya yang dikaitkan dengan mabuk. Sebab yang tepat tidak diketahui, tetapi dalam kajian kadet tentera laut, mabuk laut akan berkurangan apabila diberi serbuk halia.
  • Meningkatkan penyerapan nutrien dalam usus.
    Ginger meningkatkan penyerapan dan merangsang nutrien penting dalam badan. Ia terjadi kerana halia meransang rembesan enzim gastrik dan enzimHal ini dengan merangsang perut dan rembesan enzim pankreas yang membantu penyerapan nutrien.

Semoga bermanfaat dan selamat mencuba ya…

Read More: Resepi Ikan Keli Goreng Berlada Paling Sedap Terkini

Resepi Sotong Bakar Berempah yang Sedap Sangat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *