Assalamu’alaikum..

Ikan Kerapu ini adalah ikan yang saya beli semasa kunjungan ke Kota Kinabalu minggu lepas. Saya banyak membeli ikan kerapu yang terdapat berbagai spesis kerapu di sana termasuklah Ikan Kerapu Bara yang berwarna merah. Saya menyediakan Ikan Kerapu Stim Ala Thai untuk hidangan pagi hari anak anak. Anak-anak dan suami di dalam rumah benar-benar suka jika saya masak dalam ni. Mereka berkata ia mempunyai rasa lazat dan menggoda ketika saya Tukang masak. Hehehe… Baik seducing meraka ni rupanya.

Mereka sentiasa bersaing untuk makan bila masak masakan ni. Selain itu, saudara, ialah untuk tidak outdone oleh abang besar. Melihat mereka gembira bersama-sama rasanya begitu gembira lah. Terutamanya jika kanak-kanak makan heartily, boleh membuat pertumbuhan mereka begitu baik. Selain itu, mereka makan menjana khasiat makanan yang tinggi. Suami saya juga kelihatan gembira jika sihat semua anak-anaknya. Sentiasa boleh bersama-sama dengan kekasih anda keluarga adalah Hadiah terbaik untuk saya dan suami saya.

Saya menyediakan masak stim selepas teringatkan ikan masak stim yang dimakan semasa berbuka puasa di Restoran Muhibbah tahun lalu yang sangat sedap. Saya boleh meratah begitu sahaja. Jom kita tengok resepi ikan kukus yang sangat sedap ini, lebih lebih lagi menggunakan ikan kerapu segar.

Bahan Utama:

  • 1 ekor ikan kerapu atau tilapia saiz sederhana

Bahan A :

  • 1 batang serai – diketuk
  • 4-5 biji cili padi – diketuk/dihiris
  • 2 helai daun limau purut, dihiris halus
  • 2 keping asam gelugor/asam keping
  • 2 sudu besar jus limau nipis

Bahan B:

  • 1 sudu teh gula atau secukup rasa
  • 1 sudu besar sos ikan
  • 1/2 cawan serbuk stok ayam

Bahan Hiasan:

  • Daun ketumbar – dicincang kasar
  • Daun bawang – dicincang kasar
  • Limau nipis – dihiris

Cara-cara Penyediaan:

  • Bersihkan ikan dan kelar secara menyerong bahagian badan ikan di kedua2 belah bahagian badan.
  • Panaskan periuk kukusan,letakkan ikan dalam bekas tahan haba dan kukus selama kira2 10 – 12 minit.
  • Angkat dan toskan.Keluarkan air yang berlebihan dari bekas kukusan ikan tadi.
    Ketepikan ikan.
  • Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bahan A dan goreng hingga naik wangi.
  • Kemudian,masukkan bahan B dan kacau sebati selama 3 minit @ mendidih.
  • Akhir sekali,tuangkan kuah ke atas ikan.
  • Taburkan daun ketumbar serta daun bawang dan hiaskan dengan hirisan limau nipis di atas ikan.
  • Siap untuk dihidang.

Selamat mencuba dan semoga berjaya.

Read More: Resepi Ikan Kembung Kukus Halia

Incoming search terms:

Resepi Ikan Kerapu Stim Ala Thai

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *