Assalamu’alaikum…

Ikan Keli Goreng Berlada iaitu salah satu menu makanan yang menggunakan campuran sambal. Rakyat Malaysia khususnya mempunyai hidangan Goreng Berlada ini. Tidak menghairankan, banyak makanan yang menggunakan sambal diproses dan mungkin setiap rantau mempunyai rasa yang berbeza untuk sambal khas. Walau bagaimanapun, walaupun mempunyai rasa yang berbeza, penggunaan cabai untuk makanan boleh menjadi pilihan utama bagi mereka yang suka diproses sambal.

Ikan ini sebenarnya merupakan ikan yang mudah dicari di Malaysia. Ikan Keli ditemui di banyak kawasan Asia seperti Indonesia dan Malaysia. Tidak menghairankan, terdapat banyak orang yang cuba menggunakan ikan sebagai salah satu hidangan terbaik. Kerana satu ikan ini mudah diperoleh dan sering menjadi salah satu menu utama, tentu saja, dalam proses memasak harus dibuat lebih banyak variasi. Salah satunya adalah membuat ikan Keli Goreng Berlada.

Ikan ikan Mengi agak mudah dilakukan kerana orang Indonesia sudah mengenal ikan keli. Berikut ini akan menerangkan cara membuat ikan panggang yang enak agar dapat dimakan oleh semua peringkat umur. Jom layan resepi yang mudah dan sedap bawah ini.

Artikel Lainnya:

Bahan-bahan:

  • 10 ekor ikan keli sederhana besar
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
  • 1 sudu besar sos ikan
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Bahan-Bahan dikisar Kering

Bahan Kisar untuk Resepi Ikan Keli:

  • 6 ulas bawang putih
  • 5 biji cili padi merah
  • 5 biji cili padi hijau
  • 1 inci kunyit hidup
  • 2 biji bawang besar – dibelah 4
  • 6 tangkai cili kering – direndam sehingga lembut dan dibasuh
  • 3 biji lada besar (cili solok)
  • 6 biji cili merah

Cara Membersihkan Ikan Keli:

  • Pertama, masukan ikan keli bersama beberapa biji limau kasturi yang diperah airnya dan beberapa sudu garam besar di dalam besen. tutp dengan tudung periuk dan goncang.
  • Ketepikan selama beberapa minit. kemudian gosok-sosokan badan ikan dengan limau kasturi, basuh ikan keli dan anda akan rasakan ikan keli mudah dipegang kerana lendir telah berkurang.
  • Belah perut ikan keli dengan pisau, bersihkan semua bahagian isi perut dan insang. untuk menghilangkan hanyir buang pula sekali darah beku pada bahagian kepala.
  • Potong semua sirip ikan keli dan kedua-dua patil. kemudian, cuci dengan air bersih. perapkan bersama garam dan limau kasturi selama kurang lebih 10 menit, terakhir bersihkan.

Cara Memasak Ikan Keli Goreng Berlada:

  • Selepas ikan dibersihkan, lumuri ikan keli dengan sedikit garam dan serbuk kunyit kemudian gaul rata
  • Panaskan minyak dan goreng ikan keli sehingga garing (semasa menggoreng ikan keli mesti berhati-hati kerana ikan keli akan meletop bila digoreng) kemudian angkat dan tepikan, susun diatas pinggan.
  • Tumis semua bahan-bahan kisar sehingga garing. masukan 1/2 cawan air, gula secukup rasa, sos ikan, dan garam. masak dan kacau sampai semua bahan tadi kering sedikit.
  • Curahkan sambal diatas ikan dan ikan keli sedap ala ibu siap dihidangkan.

Petua Mengelakkan Ikan Keli Meletup Sewaktu Menggoreng:

  • Perisakan ikan dengan garam dan kunyit, lumurkan sedikit tepung jagung dan terus goreng seperti biasa. InsyaAllah ikan keli tidak akan meletup dan sedap isinya.

Resepi ikan Peli Goreng Berlada sangat praktikal dibuat, jadi apabila anda memasak ia juga tidak perlu memasak terlalu lama. Prosesnya mudah dan juga membuat hidangan ikan menjadi salah satu tarikan utama. Yang paling penting ialah menjadikan ikan keli Goreng Berlada tentu saja variasi anda ketika membuat ikan keli yang diproses ini menjadi sangat beragam dan bukan hanya dilakukan dengan cara menggoreng.

Selamat mencuba dan semoga berjaya… 😉

Read More: Resepi Sotong Sumbat Masam Manis Paling Lazat

Resepi Ikan Keli Goreng Berlada Paling Sedap Terkini

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *