Assalamu’alaikum…

Kung Pao adalah salah satu masakan Cina kegemaran saya. Di Malaysia, mereka biasanya akan disumbat ke dalam isinya “bakul”. Biasa 2 pilihan sama ada ayam atau sotong. Jadi hari ini, saya memutuskan untuk mencuba sotong itu. Saya sering melihat sotong ini dijual di pasaran tetapi saya hanya melihat hari ini bahawa mereka sebenarnya tidak dijual di kedai-kedai makanan beku tetapi kawasan makanan laut yang segar. Menarik! Mereka biasanya akan direndam dalam air.

Sebenarnya, kasih sayang tidak bercadang untuk masak semalam… letih! (ahakz… menjustifikasikan kemalasan saya!!) Tapi kemudian, saya masak kemudian pada waktu petang kerana anak saya telah meminta saya untuk memasak disebabkan beberapa hari lepas.

Dia suka Kari Sotong banyak… tetapi hari ini, menu Tukar abit la…buat Kung Pao… dia makan mereka selesai, tetapi kemudian minta kari ini lagi! Owh, di mana boleh saya pergi untuk kari sekarang??? Hahaha… seterusnya masa ya dearie! sengihnampakgigi

Bagaimanapun, ia adalah masa untuk katil sekarang… jadi, aku akan ingat posting pendek! senyumkenyit. Menu makan malam kami termasuk nasi biasa, Kung Pao sotong dan Omelet bawang… itulah semua! hehehe…!

Bahan-bahan:

  • 500gm sotong
  • 2 ulas bawang putih(cincang)
  • 10 tangkai cili kering potong serong
  • 50gm gajus di goreng
  • 1bj bawang besar didadu
  • Daun bawang potong
  • Garam dan gula

Bahan Tumis:

  • 2 ulas bawang putih di cincang
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu teh serbuk cili
  • 1 sudu kecil kiap pekat

Cara Membuat:

  • Potong sotong ikut suka besar mana yag dikehendaki.
  • Panaskan minyak masukkan bawang putih cincang, tumis hingga bawang putih naik bau.
  • Masukkan sotong kacau sebentar tutup kuali duengan penutup biar hingga air agak kering. Angkat.
  • Panaskan sedikit minyak tumis bawang putih dan masukkan bawang besar yang telah didadu kacau hingga naik bau.
  • Masukkan serbuk cili kacau sebentar masukkan sos tiram dan kicap kacau rata masukkan sotong diikuti dengan cili kering garam dan gula.
  • Rasa jika dah ok, masukkan gajus kacau hingga sebati boleh lah di hidangkan.

Tips: Nak goreng sotong terlebih dahulu pun boleh. Perapkan sotong bersama sedikit kicap cair dan tepung jagung selama 15 minit. Gorengkan dalam minyak yang panas. Kemudian ikut step yang seterusnya. (Dish atas tuh, saya goreng dulu sotongnya..) Kuantiti sos boleh ditambah/dikurangkan ikut selera…

Selamat mencuba dan semoga berjaya…

Read More: Resepi Sotong Sumbat Telur Berempah Rasa Terbaik

Resepi Sotong Kung Pao Paling Lazat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *