Assalamu’alaikum…

Resepi Sotong Bakar Bersos Salsa Sedap dan Lengkap – Lada hitam adalah sejenis herba khas yang terkenal sejak zaman purba. Lada adalah berasal dari hutan hujan tropika India Selatan, Kerala dan kemudian merebak ke seluruh dunia. Lada merupakan salah satu tumbuhan dari keluarga Piperaceae piper genus, dan mempunyai dalam istilah saintifik Piper nigrum. Lada adalah pokok lada, yang mempunyai buah yang kecil dan berbentuk bulat. Buah lada yang merupakan buah mengandungi biji yang tunggal, dan berukuran kira-kira 5 mm.

Lada yang termasuk dalam senarai tumbuh-tumbuhan yang mengandungi sebatian kimia yang mengagumkan, dan yang dikenali untuk mendapat faedah dari sokongan kesihatan dan pencegahan penyakit. Lada telah lama digunakan sebagai rawatan, bagi yang hipotemia yang mengeluarkan udara, anti-radang dan anti-kembung.

Lada hitam mempunyai manfaat kesihatan kerana ia mengandungi minyak pati seperti Amina, alkaloid piperine, yang memberikan rasa pedas lada itu. Di samping itu jutga monoterpen mengandungi pelbagai hidrokarbon seperti pinene, sabinene, limonene, terpenene, mercene, dll, yang menghasilkan aroma lada.

Mengapa kali ini saya sedikit lada hitam?… Kerana pada masa ini menggunakan lada hitam dalam resepi kali ini. Okey, sekarang kita berbalik ke resepi yang akan saya kongsikan tentang Resepi Sotong Bakar Bersos Salsa Sedap dan Lengkap untuk kawan-kawan semu. Jom, tak usah banyak cakap lagi…kita langsung saja tengok resepi mudah tetapi sangat sedap bawah ini…

Artikel Lainnya:

Bahan-bahan:

  • 2 ekor sotong bersaiz besar
  • Minyak zaitun untuk menumis

Bahan A (Perapan):

  • 2 ulas bawang putih – dicincang
  • 1 biji lemon – diambil jusnya
  • 1 sudu makan sos tabasco
  • ½ sudu teh serbuk paprika
  • ½ sudu teh serbuk ayam
  • ½ sudu teh garam

Bahan B (Sos Salsa):

  • 2 biji tomato – dipotong kiub
  • ½ biji lada benggala merah – dipotong kiub
  • ½ biji lada benggala kuning – dipotong kiub
  • ½ biji lada benggala hijau – dipotong kiub
  • 1 biji timun – dipotong kiub
  • 5 helai daun bawang – dihiris
  • 3 helai daun ketumbar – dihiris
  • 2 helai daun parsli – dihiris
  • 1 biji lemon – diambil jusnya
  • Serbuk lada hitam, oregano dan garam secukup rasa
  • Air secukupnya

Cara Memasak:

  • Perap sotong dengan bahan perapan. Asingkan.
  • Kemudian renjiskan sedikit minyak zaitun di atas gril.
  • Setelah itu letakkan sotong yang telah diperap tadi dan bakar selama 10 minit. Angkat dan ketepikan.
  • Untuk membuat sos salsa pula, panaskan minyak zaitun dan tumis bahan B selama dua minit. Perasakan dan masukkan jus lemon.
  • Akhir sekali, hidangkan bersama sotong bakar tadi. Sedia untuk dinikmati.

Tips untuk masak lada hitam:

Lada hitam adalah salah satu rempah yang paling banyak digunakan di hampir semua jenis masakan. Untuk memastikan aroma dan rasa terus kekal utuh, lada ditambah pada akhir resepi. Lada memasak terlalu lama akan vaporize minyak pati, maka ini sudah tentu akan memudaratkan faedahnya.

Amaran Keselamatan:

Hidangan dengan jumlah lada hitam yang berlebihan boleh menyebabkan kerengsaan kepada saluran gastrousus, serta pendarahan ulser gastrik penghidap terakhir. Oleh yang demikian, lada menggunakan resipi harus dielakkan oleh individu yang mengalami ulser perut, ulser kolitis, diverticulitis dan syarat-syarat.

Mudah sahaja kan resepinya yang saya kongsikan di atas?… Pasti kalian bisa cuba Resepi Sotong Bakar Bersos Salsa Sedap dan Lengkap at home. Semoga bermanfaat dan Selamat Mencuba… 😉

Read More: Resepi Udang Masak Kicap yang Mudah dan Senang

Resepi Sotong Bakar Bersos Salsa Sedap dan Lengkap

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *