Assalamu’alaikum…

Antara menu yang digemari kat umah saya adalah Begedil Ikan Tenggiri…. Biasanya kat kedai dan gerai makanan jual begedil daging…. Tapi kami kat umah selalunya buat begedil ikan je….

Bukannya apa, menu ini biasanya dibuat apabila ada banyak stok ikan kat dalam fridge….. Jadi, menu ini la yang menjadi pilihan bila nak menghabiskan saki-baki ikan….Kat umah saya ni, tak berapa laku kalau goreng ikan yang dah lama diperap dalam peti ais…… Tapi, kalau dibuat begedil…. mmm…. sekejap ja sold out…….

Selain itu ia mempunyai rasa baik dan menyelerakan, begedel ikan kembung ni adalah juga agak mudah untuk membuat. Banyak bahan-bahan boleh didapati di pasaran tradisional dalam setiap bidang. Perkara yang membuatkan ikan kembung ikan begedel menjadi salah satu kegemaran keluarga seperti saat makan bersama-sama. Tanpa panjang, mari kita lihat bagaimana proses membuat di bawah ni.

Bahan-bahan Begedil Ikan Tenggiri:

  • 1/2 kg ikan tenggiri – dikukus, ambil isinya dan dilenyekkan
  • 250 gm ubi kentang – direbus dan dilecek
  • 1 cm halia – ditumbuk kasar
  • 3 biji bawang putih – ditumbuk kasar
  • 2 biji bawang besar – dimayang halus
  • 4 biji cili hijau – dimayang
  • 2 tangkai daun kari
  • 3 tangkai daun ketumbar – dimayang halus
  • 1/2 sudu teh serbuk kunyit
  • 1/2 sudu teh serbuk cili
  • 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
  • 1/2 sudu teh jintan manis – ditumbuk kasar
  • 2 biji telur
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Begedil Ikan Tenggiri:

  • Gaulkan isi ikan dengan semua bahan dalam bekas besar kecuali telur sehingga. Pastikan tidak terlalu lembik.
  • Kemudian bentukkan mengikuti citarasa anda masing-masing.
  • Panaskan minyak dalam kuali dan celupkan begedil yang telah dibentuk ke dalam telur dan goreng hingga kuning
  • Angkat dan toskan. Siap untuk dihidang.
  • Boleh dimakan terus atau dicicah sama sos atau dimakan bersama nasi.

Tips :

  • Saya guna ikan tenggiri sebab daging banyak dan senang nak carik. Boleh juga pakai ikan kembung, tapi kena banyaklah. Isi ikan dan kentang elok sama banyak atau lebihkan isi ikan pun tak apa supaya begedil nanti tak rapuh.

Bagaimana, ianya begitu mudah dan ringkas, tidak dalam membuat?… Mudah-mudahan apa yang saya dibentangkan tadi mungkin berguna bagi orang-orang yang membaca. Dan boleh dengan mudah di praktikan di dapur rumah masing-masing.

Selamat mencuba dan semoga berjaya…

Read More: Resipi Laksa Kuala Perlis yang Terkenal Sedap

Resepi Begedil Ikan Tenggiri Mudah dan Ringkas

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *