Assalamu’alaikum…

Resepi Asam Pedas Versi Kelantan yang Mudah dan Simple Sangat – Pengenalan Nama Pokok Herba: Kantan Nama saintifik: Phaeomeria speciosa Koord Pokok herba monocot yang berasal dari Malaysia ini ditanam di sekitar rumah kampung untuk jambak bunganya dengan mengunakan rizomnya untuk pertumbuhan. Ia mempunyai daun yang agak panjang seakan akan pokok lengkuas tapi lebih besar. Jambak bunganya juga mempunyai tangkai yang panjang dan terkeluar dari pangkal.

Pokok herba monocot yang berasal dari Malaysia ini ditanam di sekitar rumah kampung untuk jambak bunganya dengan mengunakan rizomnya untuk pertumbuhan. Ia mempunyai daun yang agak panjang seakan akan pokok lengkuas tapi lebih besar. Jambak bunganya juga mempunyai tangkai yang panjang dan terkeluar dari pangkal tunas daun menyebabkan ianya kelihatan cantik dan unik.

Selalunya jambak bunga kantan yang masih muda dan belum mengembang merupakan perencah utama untuk membuat kuah laksa yang selalunya di sebalah utara. Ianya juga selalu diletakkan dalam lauk asam pedas atau tom yam sebagai pembangkit aroma.

Okey… sekarang kita berbalik ke resepi yang akan saya kongsikan tentang Resepi Asam Pedas Versi Kelantan yang Mudah dan Simple Sangat untuk kawan-kawan semua. Jom, tak usah banyak cakap lagi…kita langsung saja tengok resepi mudah tetapi sangat sedap bawah ini…

Artikel Lainnya:

Bahan-bahan:

  • Cili api merah *
  • Sedikit lengkuas *
  • Sedikit kunyit hidup *
  • Bawang merah (agak-agaklah berapa biji) *
  • Bawang putih (agak-agak berapa biji) *
  • Asam keping
  • Daun kesum
  • Air secukupnya
  • Ikan kerisi (boleh je nak guna ikan lain kot, tapi suami minta ikan kerisi)
  • Bunga kantan (Saya menghilangkan sebab ini suami tidak menyukainya).
  • Bahan yang bertanda * blend semuanya

Cara Memasak:

  • Blend je semua benda yang bertanda * tu. Kemudian masukkan dalam periuk dan tambah sedikit air supaya tak pekat sangat.
  • Kemudian rebus sampai menggelegak. Perlahankan api sedikit dan masukkan asam keping dan ikan.
  • Kemudian masukkan garam + gula dan serbuk perasa jika suka. Masukkan daun kesum dan bunga kantan.
  • Biarkan mendidih sehingga ikan masak. Sedia untuk dihidang.

Saya tambah buat sambal belacan dan ikan goreng plus ulam petai untuk suami. Saya sangat gembira melihat suami mengangguk dan membuat tanda ‘ibu jari’ semasa makan hidangan dengan nasi panas-panas. Bagaimanapun suami sangat suka hidangan ini. Semoga rakan-rakan suami di rumah juga menyukainya ya …. Selamat mencuba dan selamat menjamu selera…

Maklumat Tambahan:

Selain itu, buah kantan juga dikatakan mampu digunakan untuk menguatkan tenaga batin bagi lelaki. Dikatakan buahnya yang masak boleh digunakan untuk membantu meningkatkan tenaga batin dengan cara merebus buahnya yang masak dan meminum air rebusannya dan pastikan bertanya kepada pakar atau pengamal perubatan tradisional terlebih dahulu sebelum meminumnya kerana tanpa sukatan yang betul badan anda akan terasa kepanasan dan mungkin menimbulkan masalah lain.

Buahnya yang masak boleh digunakan untuk membantu meningkatkan tenaga batin dengan cara merebus buahnya yang masak dan meminum air rebusannya dan pastikan bertanya kepada pakar atau pengamal perubatan tradisional terlebih dahulu sebelum meminumnya.

Read More: Ikan Bawal Masak Sos Tiram Paling Mudah dan Simple

Resepi Asam Pedas Versi Kelantan yang Mudah dan Simple Sangat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *