Assalamu’alaikum…

Semalam saya masak Kari Ikan Tanpa Santan dan makan bersama daging serai rosemary, pasti la begitu menyelerakan. Keluarga saya memang suka kari ikan, lebih-lebih lagi kalau disimpan semalaman dan kemudian makan cicah dengan roti. Ada ummph! Apalagi suami saya, suka sangat dengan menu masakan kari yang dah saya buat ini.

Ikan kakap merah adalah sejenis ikan yang terdapat di banyak perairan Malaysia. Ikan kakap merah (L. campechanus) adalah sejenisnya. Sama seperti namanya, jenis ikan ini mempunyai skala merah. Ikan adalah sumber penting protein haiwan untuk tubuh. Jenis snapper ini juga mempunyai kandungan vitamin yang lebih tinggi daripada spesies ikan lain. Sila layari juga channel youtubenya klik di SINI.

Peritoneal Mesothelioma

Peritoneal mesothelioma is a cancer found in the peritoneum, a thin membrane surrounding the abdomen. Caused by asbestos exposure, peritoneal mesothelioma is extremely rare, and the prognosis is generally poor.

Setiap kali saya masak kari, tidak kira kari ikan atau pun daging, saya akan pastikan rempahnya dimasak agak lama. Saya memang sengaja tidak masukkan santan sebab bagi saya rasanya lebih sedap. Bila rempah kelihatan sedikit gelap, pekat dan terbit minyak barulah saya akan masukkan air dan masak sehingga mendidih. Lepas tu masukkan ikan atau pun daging. Bila lauk dah masak, direneh (masak diatas api yang kecil) sehingga kuah kelihatan sedikit pekat, baru best!!!

Resepi Masakan Ikan Lainnya:

Bahan-bahan:

  • 5 biji bawang merah dihiris halus
  • 3 biji bawang putih dihiris halus
  • 1 biji bawang besar dipotong 4
  • Halba campur satu sudu kecil
  • 5 sudu besar Rempah Kari Babas yang telah di bancuh dgn air panas
  • 4 sudu besar Asam Jawa
  • 2 biji tomato merah di potong 4
  • 10 biji buah bendi
  • 2 biji cili merah di hiris panjang-panjang
  • 3 helaian daun kari
  • 1 Kepala Ikan Merah fresh
  • Secubit garam dan gula secukup rasa
  • 1 senduk minyak masak

Cara-cara Penyediaanya:

  • Sediakan periuk yang bersesuaian dengan size kepala ikan merah yang hendak dimasak, tidak mahu ia hancur masa dibalikkan nanti ye.
  • Pertama sekali, masukkan minyak satu senduk.
  • Tumiskan halba campur, bawang merah dan bawang putih yang telah dihiris halus sehingga kekuningan dan berbau harum.
  • Kemudian, masukkan rempah kari Babas yang telah dicairkan dengan air panas dan daun kari.
  • Tumis rempah tersebut sehingga naik minyak dan bau selama 10 minit.
  • Selepas itu, masukkan air asam jawa dan tambah air masak dalam 3 cawan.
  • Kacau sehingga mendidih.
  • Kemudian, masukkan kepala ikan merah, tomato, bendi, bawang besar, cili merah, garam dan gula.
  • Tunggu sekali lagi sehingga mendidih.
  • Untuk lebih kaw rasanya, masak dengan api yang kecil dan tunggu sehingga kuah ikan sedikit likat dan pekat.
  • Sedia untuk dihidang seisi keluarga.

Faedah Ikan Merah:

  1. Sumber Vitamin A
    Vitamin A adalah salah satu jenis vitamin larut lemak. Vitamin A mempunyai manfaat seperti melicinkan kulit dan mengekalkan kesihatan organ penglihatan. Bentuk vitamin A mungkin retinoid dan beta-karotena, kedua-duanya boleh didapati dalam kakap merah. ikan ini terkenal dengan kandungan vitamin A yang tinggi. Dengan hanya 3 auns snapper merah yang dimasak, keperluan vitamin A harian dapat dipenuhi.
  2. Mengekalkan Metabolisme Tubuh
    Ikan kakap merah mempunyai kandungan mineral kalium sebanyak 444 mg atau 9.4% daripada keperluan harian. Kalium adalah mineral yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah kecil (mikronutrien). Walau bagaimanapun, kalium mempunyai peranan penting dalam pelbagai metabolisme badan. Faedah kalium termasuk untuk mengaktifkan pelbagai enzim yang memainkan peranan dalam metabolisme tenaga. Jika pengambilan kalium tidak mencukupi, maka tubuh akan berasa lemah kerana kekurangan tenaga yang dihasilkan.
  3. Selenium Kaya
    Selenium adalah salah satu mikronutrien yang paling penting untuk badan. Selenium berfungsi untuk menyokong fungsi antibodi badan dan untuk mengekalkan fungsi kelenjar tiroid. Selenium juga bertindak sebagai antioksidan yang dapat menangkis radikal bebas yang terdapat dalam sel-sel tubuh. Fungsi antioksidan dapat diperkuat dengan penambahan bahan makanan lain yang merupakan sumber vitamin E.
  4. Mencegah Penyumbatan Kapal Darah
    Ikan Kakap merah mempunyai kandungan omega-3 yang tinggi. Kandungan Omega-3 bertanggungjawab untuk mengekalkan kesihatan saluran darah dan jantung. Kandungan Omega-3 juga boleh menurunkan tahap kolesterol dalam darah yang menjadi salah satu punca penyumbatan saluran darah. Untuk mengelakkan masalah dalam sistem peredaran darah, disyorkan untuk mengambil 3.5 auns daging kakap merah dua kali seminggu.

Selamat mencuba dan semoga berjaya…

Read More: Udang Black Pepper yang Sedap dan Istimewa

Peritoneal Mesothelioma Overview

Peritoneal mesothelioma (formally known as diffuse malignant peritoneal mesothelioma) is the second-most common type after pleural mesothelioma, accounting for approximately 15 – 20 percent of all new mesothelioma cases each year. There are four key differences between peritoneal mesothelioma and other types of the disease:

Location: Peritoneal mesothelioma occurs in the abdominal lining (peritoneum), a dual-layer membrane that surrounds the stomach and other abdominal organs. The visceral layer protects organs like the liver and gall bladder within the abdomen, while the parietal layer covers the outside of the abdomen.

Kari Ikan Tanpa Santan Paling Sedap dan Menyelerakan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *